Салат новорічний «Дракон»

Сирий буряк очистити, потерти на тертці як для корейської моркви, додати оцет, перець, посолити, залишити на добу маринуватися (так само можна приготувати морква).

Мариновану буряк потомить 2-3 хв в розігрітій духовки до розм'якшення, не допускаючи зажаріванія.

Окремо зварити яйця, картопля, дати охолонути.

Нарізати філе оселедця маленькими шматочками, залити 1 ч.л. соєвого соусу і залишити на кілька годин.

Вистелити плоске блюдо салатним листям, краще темними, викладати салат шарами, кожен промащуючи перемішаним з часником майонезом, у вигляді тулуба дракона: морква, терті на крупній тертці яйця (в районі голови дракона укласти на яйця пащу з солодкого червоного перцю), оселедець, тертий картопля (зробити з нього вуса в районі пащі), буряк.

Спину дракона оформити зеленим горошком, або волоським горіхом, оформити дракона за смаком зеленню.

Перед подачею на новорічний стіл прибрати салат новорічний «Дракон» в холодильник на 2-3 години, акуратно накривши харчовою плівкою.