Закуска-асорті новорічна «Дракон»

Тонко нарізати огірки, попередньо зробивши на них кілька поздовжніх бороздочек, уклавши огіркові гуртки в два ряди, надати їм форму тулуба дракона, в районі хвоста дракона два ряди огірків повинні плавно зливатися в один.

З боку плодоніжки з перцю зрізати верхівку, плодоніжку відрізати, по колу ножем вирізати куточки - вийде своєрідне «сонечко».

З кінчика одного огірка зробити мордочку дракона, вирізавши рот і вставивши в нього язик з перцю.

За допомогою зубочистки прикріпити частину голови з огірка до місця де була плодоніжка перцю.

Зробити очі дракона з оливок, вставивши в них по зерну кукурудзи, прикріпити зубочистками до голови дракона, приєднати голову дракона до огіркового тулубу.

По краю блюда викласти листя салату, дракона в районі «черевця» і «спинки» обкласти помідорами чері.

Тонко нарізати лимон, покласти його позаду голови дракона, на нього укласти рибну нарізку, згорнувши пластики риби кульочками або трояндочками.

Пластики сиру згорнути кульочками, нафарширувати готовим салатом, викласти біля черевця дракона.

Перед подачею на новорічний стіл закуска-асорті новорічна «Дракон» охолоджується.