Салат новорічний «Гранатовий їжак»

Дрібно нарізати курку, в залишився від її варіння бульйоні замочити на 20 хв чорнослив, після чого дрібно його нарізати.

Білу частину цибулі порею нарізати, на рослинній олії обсмажити, додати дрібно нарізані гриби, посмажити до повного випаровування рідини, підсоливши.

Дрібними кубиками нарізати огірки, яйця натерти на крупній тертці.

Перед подачею на новорічний стіл оформити салат новорічний «Гранатовий їжак» так: шарами викласти інгредієнти, промащуючи майонезом, у вигляді їжака (гриби і цибулю, курка, чорнослив, огірки, яйця), зверху викласти зерна граната, зробити з чорносливу ніс і оченята їжака , увіткнути пір'я зеленої цибулі у вигляді вусів і по всьому їжакові.