Салат гніздо глухаря

гнізда глухаря:

Картоплю і моркву наріжемо тонкою соломкою, цибулю наріжемо півкільцями.

Обсмажимо овочі почергово в невеликому кількості масла, викладемо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Куряче м'ясо розберемо на волокна, у яєць відокремимо жовтки.

Білки наріжемо соломкою, змішаємо з м'ясом, обсмажені овочі, заправимо майонезом. Можна додати за смаком дрібно порізаний часник або гірчицю.

Викладемо на блюдо, зробимо в центрі поглиблення, надавши форму гнізда. Жовтки розітріть з майонезом, додамо дрібно нашатковану кріп. З маси сформуємо невеликі кульки у вигляді яєць глухаря, і викладемо в поглиблення по центру салату.

Салат гніздо глухаря готовий!