Рулет «Оселедець під шубою»

Оселедець під шубою, безперечно, найголовніший новорічний салат. Але що, якщо підійти до його приготування нетрадиційним чином? Вийде новорічний салат-рулет, який відмінно прикрасить новорічний стіл і здивує всіх, хто за ним збереться.

Желатин замочити в холодній воді (1/4 склянки), залишити для набухання, розпустити на водяній бані, поки він повністю не розчиниться, не доводячи до кипіння, дати охолонути і з'єднати з майонезом.

Натерти окремо на дрібній тертці буряк і моркву, картоплю - на крупній, філе оселедця нарізати шматочками.

Укласти на робочу поверхню харчову плівку в кілька шарів, буряк з'єднати з частиною желатиновой суміші, викласти першим шаром у вигляді прямокутника, 2 шар - сир, перемішаний з 2-3 ст.л. желатиновой суміш (кожний наступний шар робити у вигляді меншого прямокутника).

У картоплю додати 2-3 ст.л. желатиновой суміші - це наступний шар, потім морква з желатином і потім в центр викладаємо шматочки риби.

Обережно, притримуючи краю харчової плівки обох сторін, згорнути все рулетом, краї плівки загорніть, а рулет загорнути у фольгу, прибрати в холодильник.

Перед подачею на новорічний стіл нарізати салат-рулет «Оселедець під шубою» скибочками, викласти на блюдо, красиво оформити зеленню.