Одна з перших радощів літа: готуємо улюблені страви зі шпинатом

Ще одна рання культура, урожай якої збирають у травні - це шпинат, який прозвали королем овочів і «мітлою шлунка» за його корисні властивості. Їсти шпинат слід чим частіше - тим краще, і це так легко, адже з них можна готувати звичні, прості і найулюбленіші страви.

Шпинат прекрасно проявляє себе в самих різноманітних стравах від супів до закусок і випічки. З них можна готувати рис, макарони, котлети, пироги і пиріжки, тефтелі і багато-багато іншого. У цій добірці ми зібрали рецепти найулюбленіших і найпопулярніших у нашій країні страв, які можна приготувати зі шпинатом.

Рецепт приготування омлету зі шпинатом на сніданок

Знадобиться: 150 г шпинату, 80г бринзи, 4 яйця, 4 ст.л. молока, 1 ст.л. рослинного масла, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати на сніданок омлет зі шпинатом. Кубиками нарізати бринзу, яйця збити з молоком, поперчив і посоливши. Обшпарити шпинат окропом, потім дрібно нарізати і 1хв обсмажити на рослинному маслі, влити яєчну масу, покласти бринзу, смажити омлет 5хв і потім переставити сковороду в духовку. Запекти омлет до готовності і подати до столу, посипавши зеленню.

Ще один варіант страви, які можна приготувати зі шпинатом на сніданок - оладки.

Рецепт приготування оладок зі шпинатом на сніданок

Знадобиться: 500 г свіжого шпинату, 400 мл молока, 400 г адигейського сиру, 250мл вершків, 250г борошна, 60г топленого масла, 4 яйця, по 1 помідору, цибулині і зубчику часнику, тертий сир, мускатний горіх, кориця.

Як приготувати оладки з сиром і шпинатом. З'єднати яйця з молоком, борошном і сіллю, збити до однорідності і на 20хв залишити тісто. Спекти оладки на топленому маслі. Подрібнений часник і цибулю згасити на вершковому маслі до м'якості, додати до них шпинат, згасити, додати нарізаний адигейський сир, помідори, поперчити і посолити, приправити мускатом, корицею, поперчити і посолити. Зробити оладки збоку надріз-кишеньку, викласти в нього шпинатну суміш. Викласти оладки у форму для запікання, перемішати вершки з сиром, поперчив і посоливши, залити оладки і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хв.

На обід зі шпинатом можна приготувати масу цікавих страв, наприклад, котлети, грецький салат або гамбургер.

Рецепт приготування котлет зі шпинатом на обід

Знадобиться: 500 г яловичини і свинини, 200 г шпинату, 100 г петрушки і цибулі, 2-3 зубчики часнику, чорний перець, сіль.

Як приготувати котлети зі шпинатом. Подрібнити цибулю, перекрутити разом з довільно нарізаним м'ясом в м'ясорубці. Порубати шпинат, петрушку і часник, додати у фарш, поперчити, посолити і перемішати. Сформувати з маси котлети, запанірувати їх у сухарях, обсмажити до готовності на олії.

Рецепт приготування гамбургера зі шпинатом на обід

Знадобиться: 400 г рубаної яловичини, 200 г шпинату, 80г сиру, 3 ст.л. рослинного масла, булочки, масло, чорний перець, сіль.

Як приготувати гамбургер зі шпинатом. 2 рази перекрутити в м'ясорубці м'ясо, приправити спеціями, заправити 2 ст.л. рослинного масла, перемішати. Викласти фарш на харчову плівку і накрити ще одним листом плівки, розкачати в пласт, за допомогою склянки вирізати кружки для котлет або зліпити 4 котлети звичайним способом. Викласти котлети на сковороду з олією, обсмажити до готовності. На кожен гамбургер використовувати по 50г шпинату: обшпарити його окропом, потім тушкувати 4хв на вершковому маслі і викласти на м'ясну котлету, зверху покласти нарізаний кубиками сир, накрити верхівками булочок і запекти 5хв в розігрітій до 200градусов духовці.

Рецепт приготування грецького салату зі шпинатом

Знадобиться: 200г сиру фета, 12 маслин, 3 помідори, 1 солодкий перець, по ? качана салату, огірків і солодкої цибулини, 1 ч. л. майорану, листя шпинату, заправка - 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соку лимона, перець, сіль.

Як приготувати грецький салат зі шпинатом. Соломкою нарізати салат і шпинат, кільцями - цибулю і солодкий перець, сир - кубиками. Викласти підготовлені продукти в миску, додати скибочки огірка, помідора, оливки і посипати салат майораном. З'єднати інгредієнти для заправки і полити салат.

На вечерю ми пропонуємо приготувати зі шпинатом сочевичний суп, картопляне пюре або макарони.

Рецепт приготування сочевичного супу зі шпинатом на вечерю

Знадобиться: 500 г сочевиці, 1,5л води, 60г дрібно рубаного шпинату, 2 цибулини, 2 ст.л. рослинного масла, по 1 ч.л. соку лимона і солі.

Як приготувати суп із сочевиці зі шпинатом. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі. Промиту сочевицю додати до цибулі, підсолити, перемішати, влити воду і варити 1,5год. Покласти в суп шпинат, проварити його на слабкому вогні ще 15хв, влити сік лимона, перемішати і подати до столу.

Рецепт приготування картопляного пюре зі шпинатом на вечерю

Знадобиться: 500г відвареного шпинату, 500мл молока, 6 бульб картоплі, 3 ст.л. вершкового масла, 1,5ст.л. солі, по ? ч.л. меленого коріандру, цибульного або часникового порошку і чорного перцю.

Як приготувати картопляне пюре зі шпинатом. Відварити картоплю До готовності, пюрировать його. Молоко влити в каструлю і перемішати з вершковим маслом, чорним перцем, цибулевим або часниковим порошком, коріандром і довести до кипіння, 1 хв прокип'ятити і прибрати з вогню, покласти в нього відварений шпинат, перемішати, вилити цю суміш в картопляне пюре, перемішати і подати до столу.

Рецепт приготування макаронів зі шпинатом на вечерю

Знадобиться: 300 г свіжого шпинату, 1-2 яйця, макарони, рослинне масло, сіль.

Як приготувати макарони зі шпинатом. Промити і обсушити шпинат, крупно нарізати, викласти на сковороду з олією, тушкувати 5 хв, додаючи, якщо потрібно, воду, підсолити, перемішати. Варені яйця дрібно порубати, покласти їх до шпинату і перемішати. Звичайним способом відварити макарони, потім перемішати їх зі шпинатом і яйцем, викласти на тарілки і подати до столу.

Готуйте улюблені страви зі шпинатом і насолоджуйтеся такою смачною і корисною їжею, приємного апетиту!