Новорічні салати на морську тематику: оформлюємо салати з морепродуктів

Морепродукти, легкі і смачні - відмінна основа для святкових салатів. У цій добірці ми зібрали новорічні рецепти салатів з морепродуктів з красивим і оригінальним оформленням.

Якщо хочеться щоб гості були не тільки ситими і задоволеними, але і активними, краще продумувати новорічне меню так, щоб трапеза не вийшла дуже важкою. Один з чудових варіантів новорічних страв в плані легкості і прекрасного смаку - салати з морепродуктів, які, в принципі, цілком можна назвати стравами ще і делікатесними.

Приготувавши смачний салат з морепродуктів, подумайте про те, як його оформити, адже так приємно, коли на новорічному столі стоять не тільки смачні, але ще й ефектні страви, заряджаючі одним тільки своїм виглядом самим що ні на є святковим настроєм!

Ми зібрали в цій добірці кілька рецептів салатів з морепродуктів для новорічного столу з гарним оформленням на морську тематику.

Рецепт новорічного салату «Перлина»

Знадобиться: 200 г очищених креветок і легкого майонезу, 150 г сиру, 3 бульби вареної картоплі, 2 листи білокачанної капусти і варених яйця, по 1 помідора, огірка і оливи.

Як приготувати салат з креветками «Перлина». Креветки відварити до готовності. На крупній тертці потерти сир і картоплю, яйце порізати дрібним кубиком за допомогою яйцерізки, так само нарізати помідори і огірки, з'єднати всі інгредієнти, додати майонез, перемішати. Пофарбувати листя капусти соком буряка, скріпити їх один з одним за допомогою зубочисток, між викласти листя салату і прикрасити «перлину» маслиною.

Такий салат можна зробити в одному великому блюді, якщо у вас є досить великі капустяні листя, або ж зробити порціонну подачу, потішивши гостей індивідуальними перлинками.

Рецепт новорічного салату «Восьминіжка»

Знадобиться: 200 г слабосоленої сьомги, 5 курячих яєць варених, по 1 цибулині, банка червоної ікри і склянки відвареного рису, кріп, петрушка, майонез.

Як приготувати салат з сьомгою «Восьминіг». Нарізати рибу шматочками, нарізати кубиками яйця, змішати з відварним розсипчастим рисом. Дрібно порубати лук, обдати окропом, покласти в салат, додати рубану зелень і майонез, перемішати. Більшу частину салату викласти в глибоку круглу піалу, застелену харчовою плівкою, остудити трохи, потім перевернути на плоске блюдо, з решти салату викласти «щупальця». Зробити очі восьминога з маслин, викласти зверху рівномірно червону ікру.

Від цього салату будуть у захваті всі любителі морепродуктів, спробуйте приготувати його та переконайтеся в цьому! Його ефектне оформлення при цьому дуже проста і займає зовсім небагато часу - ну хіба не те, що «доктор прописав» для новорічного столу?!

Рецепт новорічного салату «Кит»

Знадобиться: 250г легкого майонезу, 100 г чорносливу, 4 варених яйця, 3 маринованих огірка, 2 плавлених сирка, по 1 цибулині, зеленому великому яблуку, зубчику часнику, жмені горіхів (фундук/кешью/арахіс), банку маслин б/к та банку тунця/консервованої горбуші, 1 ч.л. соку лимона.

Як приготувати салат з горбушею «Кит». Сирки потерти на дрібній тертці, дрібно нарізати цибулю, обсмажити на олії, консерви розім'яти, горіхи подрібнити, чорнослив розпарити і нарізати соломкою, у блендері подрібнити огірки, яблуко потерти на крупній тертці. Окремо один від одного на дрібній тертці потерти жовтки і білки яєць, жовтки перемішати з майонезом і пропущеним через прес часником. Викладати салат у вигляді кита, кожен шар змащуючи майонезом: сирки, цибуля, риба, чорнослив з горіхами, огірки, яблуко (збризнути соком лимона). Викласти кита з нарізаних маслин і яєчних білків. З жовткової суміші зліпити плавники і хвіст, викласти зверху маслини, око зробити майонезом.

Якщо ви і ваші гості - не великі шанувальники незвичайних поєднань смаків, то з рецептури краще прибрати чорнослив.

Рецепт новорічного салату «Краб»

Знадобиться: 150 г червонокачанної капусти, 100 г крабового мяса і грибів, 80 г сухого рису, 70г твердого сиру (едам/гауда/голландський), 15 креветок, 3-5 варених яєць, сіль, майонез.

Як приготувати салат з креветками, крабовим м'ясом і рисом. З капусти віджати сік. Яєчні білки (один відкласти) дрібно порубати, залити соком капусти і залишити на півгодини (вони придбають блакитний колір). З половинки відкладеного білка зробити тулуб краба, встромивши в нього 2 гвоздички (це будуть оченята). Рис відварити до розсипчастого стану (воду краще підсолити і приправити куркумою). Дрібно нарізати свіжі печериці, обсмажити до випарювання рідини на олії. На тертці потерти сир, крабове м'ясо порубати дрібно. У формувальне кільце (або обрізану пластикову пляшку), змастивши його олією і поклавши на плоске блюдо, викладати салат шарами: половина рису, майонез, гриби, сир, майонезна сітка, рубані жовтки, крабове м'ясо, майонез, залишився рис і білки, майонез. З відварених креветок і половинки яйця викласти краба, прикрасити салат окрасившимися в блакитний колір білками.

Будь-який з цих ефектних салатів легко приготувати своїми руками - варто лише захотіти! Удачі в підготовці до зустрічі Нового року! Далі дивіться ще кілька ідей оформлення салатів з морепродуктів.