Гриби в сметані

Гриби зачищають від забруднень, відокремлюють капелюшки від ніжок, потім нарізають шматочками і проварюють в підсоленій воде15 хвилин. Гриби відкидають на друшляк і дають стекти воді.

Очищену цибулю нарізують дрібними кубиками і обсмажують в маслі 5-7 хвилин. Додають гриби, сіль, борошно і смажать, помішуючи, ще 15-20 хвилин. В кінці додають сметану, перемішують, заправляють перцем, тертим мускатним горіхом і дають прокипіти.

Подають на тарілці, посипавши рубаною зеленню.