Курчата в соусі

→ → Курчата в соусі

Курчата в соусі



1400 г курча по кожен - 2

2,5 ч. л. сіль

1/2 ч. л. перець чорний свіжозмелений

1/2 ч. л. перець червоний мелений

125 г шпик

250 г гриби дрібні свіжі

450 г цибуля ріпчаста (дрібні головки)

3 коньяк - столові ложки

4 стакан вино червоне сухе

1 часник - зубчик

1/2 ч. л. чабер сушений

3 зелень петрушки нарізана - столові ложки

Курчат промити, обсушити, натріть сіллю, чорним і червоним перцем.

Шпик наріжте і обсмажте до світло-коричневого кольору. Гриби і цибулю покладіть в витоплений жир, обсмажте і вийміть.

У жирі, обсмажте з усіх сторін курчат. Додайте чабер, часник, влийте вино. Підігрійте коньяк, вилийте на курчат і підпаліть. Коли полум'я згасне, тушкуйте курчат під кришкою на слабкому вогні до готовності. Знову покладіть цибулю і гриби, прогрійте.

Курчат викладіть на блюдо. Отриманий при гасінні соус процідіть і посоліть за смаком.

Подавайте курчат з обсмаженими грибами і цибулею, полийте соусом, посипте зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти