Цепеліни (зрази картопляні)

→ → Цепеліни (зрази картопляні)

Цепеліни (зрази картопляні)



12 сирих картоплин

4 варені картоплини

250 г свинячого фаршу

1 цибулина

2 ст. л. крохмалю

сіль, спеції за смаком

Для соусу:

150 г копченого сала

2 цибулини

4 ст. л. сметани

Очистити сиру картоплю і натерти його на дрібній тертці, віджати через марлю, додати крохмаль, сіль і перемішати з вареною картоплею, пропущеної через м'ясорубку. Дрібно порізати цибулю, додати спеції і перемішати з фаршем. Зліпити з картопляної маси довгасті чашечки, всередину покласти фарш і сформувати зрази у вигляді дирижаблів.

У киплячу підсолену воду обережно по одному опустити цепеліни, намагаючись, щоб вода не припиняла кипіти. Варити 20-25 хвилин. Для соусу сало порізати кубиками і смажити, поки не розтопиться. Додати дрібно порізану цибулю і смажити до золотистого кольору. Додати сметану.

При бажанні готові цепеліни можна обсмажити на рослинному маслі. Перед подачею цепеліни полити соусом.

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти