Філе індички в гірчичному соусі

Змішати гірчицю з половиною сметани і дрібно нарізаною м'ятою, поперчити. Покласти в суміш філе індички, перемішати і залишити маринуватися на 1 ч. Потім вийняти і промокнути від маринаду.

Поки маринується індичка, відварити квасолю в підсоленій воді до напівготовності (близько 4 хв.), відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Перець очистити і нарізати кубиками. Обсмажити овочі в невеликій кількості вершкового масла, вийняти, додати в сковорідку ще масла і обсмажити філе по 2 хв. з кожного боку. Посолити (я, чесно кажучи, цього не робила, але все залежить від складу гірчиці), залити маринадом і залишилася сметаною і тушкувати на слабкому вогні 6 хв.

У овочі додати кукурудзу, розігріти в маслі, подавати разом з філе, прикрасивши зеленню.