Закуска з курки і перепелиних яєць

Дуже смачна і оригінальна новорічна закуска, вона проста в приготуванні і відмінно прикрасить новорічний стіл.

Відварити куряче м'ясо, фісташки подрібнити, пропустити курку через м'ясорубку, з'єднати з подрібненим курячими яйцями, фісташками, тертим сиром, посолити і поперчити.

Перепелині яйця відварити, з фаршу сформувати кульки трохи більше розміру цих яєць, кожен кульку помістити по вареному яйцю, кожен кульку занурити в збите яйце і запанірувати в сухарях.

Посмажити кульки у фритюрі, перед подачею на новорічний стіл охолодити закуску з курки і перепелиних яєць, викласти на блюдо, выстеленное листям салату.