Бутерброди м'ясні

М'ясо залийте гарячою водою так, щоб вода покрила його на 1-2 см. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть при слабкому кипінні 2-2,5 години.

Через годину після початку варіння покладіть нарізані довільно і подпеченние морква, цибуля, корінь селери або петрушки.

За 15-20 хвилин до готовності додайте сіль, перець, лавровий лист. Готове м'ясо охолодіть в бульйоні.

Перед подачею м'ясо наріжте впоперек волокон скибочками, укладіть на скибочки хліба і оформите зеленню.