Жахливі делікатеси різних країн світу

Приїжджаючи в різні країни, туристи часто намагаються спробувати традиційні страви місцевої кухні, проте не всі вони звичні для нашого мандрівника. Нижче ми пропонуємо добірку жахливих делікатесів з різних країн світу, підготовлену виданням Veryint.ru.

Пача
Просто варена овеча голова. Ірак.

Лютефіск

Це тріска, вимочений в лужному розчині до такої міри, щоб філе могло роз'їдати срібну начиння. Норвегія.

Casu Marzu

Це овечий сир, заражений сирними мушками. Результат: : бомба-вонючка, поїдена личинками.

Напівпрозорі личинки вміють підстрибувати, так що потрібно захищати очі. Смак обпікає язик, з сиру витікає смердюча рідина під назвою lagrima - сльози, а личинки не перетравлюються, і можу почати розмножуватися, викликаючи блювоту і кривавий пронос. Сир є делікатесом в Сардинії, але його виробництво незаконно.

Ескамолес

Традиційне мексиканське блюдо - яйця гігантських чорних ліометопумових мурашок, які живуть в агавах. Збирати ці яйця надто небезпечна робота, тому що мурашки отруйні і не люблять людей.

По консистенції яйця приблизно як сир. Зазвичай їдять їх із соусом гуакомоле. Смак у них досить приємний, так що купивши в Мексиці що-небудь з національної кухні, ви можете і не помітити, що наїлися мурашиних яєць.

Живий восьминіг
У Кореї великим делікатесом вважається восьминіг. Побачити і вибрати його можна у великих акваріумах, які зазвичай розташовуються при вході в ресторан. Люблять його і літні чоловіки, і молоденькі дівчата.

Правильно їсти восьминога потрібно з голови, тоді він не задушить Вас своїми щупальцями. Але це для любителів гострих відчуттів, зазвичай восьминога розрізають на невеликі шматочки, приблизно по 1-2 см і подають з кимчи (культова корейське блюдо - маринована особливим чином капуста). Шматочки щупальця загортають в кимчи і їдять.
На смак восьминоги, як переварені кальмари, тобто дуже жорсткі. Натомість вони зовсім не містять жирів.

Тарантул

У Камбоджі знатним делікатесом, майже як чорна ікра на Заході, вважається великий павук «а-пінг» - різновид отруйного тарантула. Це фірмове блюдо містечка Скуон недалеко від Пномпеня. Нехай вас не лякає страхітливий вигляд павука з великими отруйними іклами, розміром з долоню дорослого чоловіка. Перш, ніж приступити до приготування, павука треба знайти, витягнути з нори і вирвати отруйні ікла. Потім членистоноге поволі підсмажують на відкритому вогні (обов'язково на дровах) з додаванням великої кількості солі і часнику. Коли чорний хітиновий панцир придбає червонувато-коричневий відтінок, павук з хрусткою скоринкою і дуже ніжний усередині готовий до вживання.

Є тарантула треба у гарячому вигляді, краще руками. За смаком він нагадує курку. М'ясо павука містить високоякісний білок і майже позбавлене жирів. Допомагає зняти болі в спині і виліковує від деяких хвороб дихальної системи. Павукові лапки, черевце і отруйні щелепи наполягають на рисовому вині - виходить темно-коричнева каламутна рідина, яка піднімає загальний тонус.

Скорпіони

Скорпіонів їдять не тільки в Азії. В елітних ресторанах Нью-Йорка, Амстердама розпещену екзотичними делікатесами пригощають публіку закускою з скорпіона на сирній подушці в оточенні листя салату.
Є скорпіонів без лапок і голови. Тіло всередині має білий, місцями коричневий колір. До моменту приготування вже не отруйні. Вважаються делікатесом. У китайських ресторанах скорпіонів найчастіше варять на пару і подають на тонкому коржі з легким кислим соусом і овочами.
На смак це екзотичне блюдо, хрустке, якщо скорпіон всередині не порожній, то має трохи гіркуватий присмак, вважається афродизіаком.

Коники
У Камбоджі одне з найпопулярніших страв - це особливим чином приготовані коники. А ще коників обожнюють у США, в штаті Міссурі.
Є коників треба смаженими, краще гарячими, в соєвому або рибному соусі, рясно посипаючи червоним гострим перцем. Голову і лапки краще відразу відокремити разом з шлунком. Лапки - їжа на любителя, вони їстівні, але бувають надзвичайно довгими, тому їх неможливо проковтнути, не перекусивши спочатку кожну навпіл.
На смак чимось нагадують смажену картоплю зі своєрідним вершковим, трохи солодкуватим присмаком. Коники багаті протеїнами фосфором і кальцієм.

Гусениці
Найбільше гусениць з'їдають в Китаї. Це невеликі, жовтуватого кольору личинки метеликів, які зовні нагадують довгі пружинки і зовсім не волохаті.
Є гусениць потрібно добре прожареними. Гусениць часто готують у фритюрі, панірують у борошні із сіллю і гострим перцем. Потім кидають в розпечене масло, майже як чіпси. Так краще зберігається ніжний, м'який смак під пружною рум'яною скоринкою.

Трохи солонуваті на смак гусениці нагадують м'які гарбузове насіння, порожні всередині, тому майже не хрустять. Дуже калорійні, швидко приходить відчуття ситості.

Джерело