Салати з макаронами: 6 рецептів для ситного перекусу

У нас салати з макаронними виробами не так популярні, ніж у багатьох інших країнах, та все ж у подібних закусок шанувальників все одно чимало. У цій статті ми розповімо про найсмачніші салати з макаронами.

Різноманітні салати з макаронами або пастою, як їх називають італійці, дуже популярні в Європі і на Заході, а ось у нас їх сприймають скоріше як екзотику. А придивитися до таких страв, поза всяких сумнівів, варто, адже це дуже ситні і смачні страви, які можна брати з собою на роботу або давати дитині в школу: заправляти їх можна і треба заздалегідь - за деякий час до трапези вони просочуються і стають ще смачнішими.

Використовувати для приготування макаронних салатів краще всього недовгі сорти макаронів - черепашки, бантики і т.д. Якщо нарізати інші інгредієнти за розміром макаронів, то їсти такий салат буде і зручно, і естетично приємно. Компанію макаронів можуть скласти різні продукти, які в кожному випадку краще вибирати на свій смак, але чим пікантніше ці продукти - тим краще: копчена або солона риба, м'ясні делікатеси, морепродукти, пряні трави (майоран, базилік, чебрець), каперси, оливки або який-небудь соус з насиченим смаком, різні види сиру - ідеальні компаньйони для макаронів. Ну а в якості заправки може використовуватися як різне нерафінована олія, так і оцти, майонези і натуральний йогурт, однак заправка зазвичай не потрібно, якщо приготований салат з соусом.

Почнемо з самого простого і близького серцю кожного російської людини варіанти - салату з сосисками і майонезом.

Рецепт перший: Салат з макаронів з сосисками і овочами

Знадобиться: 300 г макаронів, 2-3 сосиски, 2 склянки овочевої суміші, 1 огірок свіжий, 1 ст.л. рослинної олії, майонез, перець, сіль.

Як приготувати салат з макаронами, сосисками і майонезом. Відварити у воді з додаванням масла і солі макарони, відкинути на друшляк, обсушити. Нарізати дрібно огірки і відварені сосиски, з'єднати з макаронами, приправити спеціями, додати майонез і перемішати, подавати салат злегка теплим або холодним.

Найчастіше салати з макаронами подаються в теплому вигляді, але можна їсти їх і в охолодженому - буде не менш смачно! В цілому ж, як краще подавати такі закуски - залежить від ваших уподобань та використовуваних інгредієнтів.

Ще один дуже простий варіант - салат з макаронами і рибними консервами.

Рецепт другий: Салат з макаронами і рибними консервами

Знадобиться: 200г сметани/майонезу і ріжків/черепашок, 3-4 варених яйця, по 1 цибулині і банку рибних консервів в олії, перець.

Як приготувати салат з макаронами і рибою. Виделкою консерви розім'яти, перемішати з подрібненими яйцями і подрібненою цибулею. Ріжки відварити до готовності і обсушити, додати до інших інгредієнтів, підсолити, поперчити, перемішати все, заправивши сметаною/майонезом, викласти в салатник.

Рецепт третій: Салат з макаронів з сиром і редисом

Знадобиться: 200-300г дрібних макаронів, 100г розсипчастого солонуватого сиру, 1 жменя редиска, зелена цибуля, 1-2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму.

Як приготувати салат з макаронами, редисом і творгом. Макарони відварити, обсушити. Редис нарізати, сир розім'яти виделкою, все з'єднати, заправити олією і перемішати, додавши також рубаний зелений лук.

Можна зробити цей салат трохи інакше: замість зеленої цибулі використовуйте діжонську гірчицю, вона зробить закуску пікантніше, а заправити салат можна не маслом, а натуральним йогуртом з додаванням цедри або соку лимона.

Рецепт четвертий: Вишуканий салат з макаронами, горіхами та сиром з цвіллю

Знадобиться: 250г сиру дорблю, 250г макаронів-черепашок, 120г горіха волоського очищеного, суміш салатних листя різних сортів, заправка - 4 ст.л. оливкової олії холодного віджиму, по 2 ст.л. винного оцту червоного і масла волоських горіхів, перець, сіль.

Як приготувати салат з макаронів з сиром дорблю. Макарони відварити, обсушити. Підсмажити В духовці горіх 1-2 хв, остудити. Віночком збити всі складові заправки, поперчити і посолити. Нарвати листя салату, викласти в миску, в центр укласти черепашки, посипати раскрошенным сиром, полити заправкою і посипати салат горішками. Подавати такий салат слід відразу.

Якщо замінити оцет на сік лимона, а сир дорблю - на адигейський, то смак салату вийде м'якше.

Рецепт п'ятий: Салат з макаронів з овочами і шинкою

Знадобиться: 500 г макаронів, 400г цукіні, 200г шинки, 2-3 моркви, 1 ст.л. рослинного масла, соус - ? склянки рослинного масла, 3 ст.л. червоного винного оцту, 1,5 ст.л. соку лимона, 2 ч.л. сушеного базиліка, перець, сіль.

Як приготувати салат з шинкою і овочами. Макарони відварити з додаванням масла і солі, обсушити. Перемішати всі інгредієнти для соусу в блендері, полити теплі макарони, перемішати і викласти в салатник, прибрати на ніч у холод. Відварити цукіні і моркву так, щоб вони залишилися хрусткими, нарізати соломкою, кубиками шинку порізати, додати ці продукти до макаронів і перемішати салат.

Останній рецепт цікавий тим, що до макаронів додаються не тільки овочі, а й фрукти, цей салатик оцінять всі любителі цікавих і незвичайних страв.

Рецепт шостий: Салат з макаронами, овочами і фруктами

Знадобиться: 250 г макаронів, 150г йогурту, 100г сметани, 2 апельсина і червоних цибулини, по 1 яблуку червоному і огірка, 3 ст.л. соку лимона і апельсинового соку, 1 ст.л. майонезу, білий мелений перець, цукор і сіль.

Як приготувати салат з макаронами і фруктами. У підсоленій воді відварити макарони, обсушити. Нарізати дрібно огірок, нашаткувати цибулю кільцями, розібрати апельсини на часточки і видалити плівки і кісточки, тонко нарізати яблука і відразу збризнути соком лимона. Перемішати йогурт, майонез, сметану або вершки, сік апельсина, заправити соус перцем, цукром і сіллю. Охолоджені макарони перемішати з соусом і нарізаним продуктами.

По суті, салати з макаронами не є для нас чимось екзотичним, адже цей продукт ми регулярно готуємо, доповнюючи його різними добавками, соусами і заправками. Це лише трохи новий формат страв з макаронами, і безперечно варто спробувати! Готуйте нові цікаві страви і радуйте ними рідних та близьких!