Рибні рулетики в соусі

→ → Рибні рулетики в соусі

Рибні рулетики в соусі



Що потрібно:

900 г камбала - філе

180 г м'ясо крабове

1 шт. апельсини

1 шт. огірки

1 цибуля ріпчаста - головка

1/2 стакан херес

3 ст. л. масло оливкове

1 ст. л. масло рослинне

1 ст. л. сік лимонний

2 ст. л. молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. крохмаль

сіль

перець чорний мелений

Філе риби розрізати на порції, змастити сумішшю оливкового масла, солі, перцю, тертого лука, лимонного соку. На кожну порцію риби покласти по шматочку крабового м'яса, згорнути рулетиком, перев'язати шпагатом і залишити на 40 хвилин.

Рулетики укласти в сотейник, залити хересом, 2 склянки гарячої води і припустити протягом 30 хвилин. Вийняти рулетики, звільнити від шпагату і прибрати в тепле місце.

Для соусу крохмаль розвести в молоці і влити в киплячий бульйон, в якому припускаються рулетики, знову довести до кипіння, додати рослинне масло і сіль.

Готові рулетики викласти на блюдо, полити соусом, оформити скибочками огірка і часточками апельсина.

Приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти