Ромштекс з грибами

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, посолити, підрівняйте краю і обсмажити з двох сторін на топленому маслі. Долити трохи води і тушкувати. Очищені гриби нарізати скибочками, скропити лимонним соком і тушкувати на вершковому маслі. Готове м'ясо вийняти з бульйону, спасерувати борошно з м'ясним соком, що утворився при обсмажуванні. Потім додати трохи води, сметани, добре перемішати і прогріти. Додати гриби, тушкувати їх в соусі, посипати зеленню петрушки.