Приправи з хрону на зиму: 4 простих рецепта

Приправи з хрону на зиму - відмінний варіант для тих, хто любить гостреньке. У цій статті ми розповімо про прості рецептах декількох варіантів таких приправ.

Хрін в нашій країні - рослина поширена, і, що цікаво, його відносять до сімейства капустяних, а родичі хрону - це гірчиця, крес-салат і редис. Перш за все, хрін відомий як гостра добавка до різних заготівлях на зиму, але і з нього самого можна робити заготовки, використовуючи його як основний продукт.

Хрін як гірку і гостру приправу вживають з давніх часів. Його використовували і єгиптяни, і древні греки, і римляни.

Хрін дуже корисний - збуджує апетит, підвищує тонус організму, активізує енергію і життєву силу, так що баночка-інша такий приправи послужить вам гарну службу, а ми розповімо, як такі приправи можна зробити.

Рецепт сухої заготовки з хрону на зиму

Інгредієнти:

корінь хрону

Спосіб приготування:

Як заготовити хрін на зиму. Очистити корінь хрону від землі, промити, потерти на крупній тертці, потім викласти на деко і посушити в духовці, нагрітій не надто сильно. Далі сухої хрін розтерти або перемолоти в кавомолці. Викласти порошок хрону в скляні банки і прибрати в холодне місце на зберігання.

Можна використовувати таку заготовку так само, як і сушені листя хрону. Можна розводити його водою, додавати оцет і цукор, сіль і готувати таким чином гостру приправу для рибних і м'ясних страв.

Рецепт заготовки з хрону на зиму з буряковим соком

Інгредієнти:

1кг хрону
500г соку буряка
30г оцтової есенції
3,5ст.л. цукру
2ст.л. солі

Спосіб приготування:

Як приготувати хрін на зиму. Промити корінь хрону, очистити, перекрутити в м'ясорубці. На тертці потерти буряк, сік віджати, додати до тертого хріну, влити оцет, всипати цукор і сіль, перемішати все до однорідності. Викласти суміш у банки, простерилізувати у киплячій воді 15хв (0,5 л банки) або 20хв (1л банки).

Рецепт приправи з хрону

Інгредієнти:

1кг кореня хрону
2,5 сткана води
4ст.л. цукру
по 2ст.л. солі і оцтової есенції

Спосіб приготування:

Як приготувати приправу з хрону на зиму. Очистити корінь хрону, промити його, перекрутити в м'ясорубці, або потерти на тертці, додати всі інші інгредієнти, розкласти суміш в банки, закупорена щільно і забрати на зберігання в прохолодне місце.

Замінити оцтову есенцію в цьому рецепті можна лимонною кислотою.

Ще один варіант приправи з хрону на зиму дивіться в відеорецепти.

Видеорецепт приправи з хрону на зиму