Брусничне желе

В 0,5 склянки води замочити желатин на 30-40 хв., До повного розчинення. Брусницю засипати невеликою кількістю цукру і залишити на півгодини, щоб дала сік; потім сік злити і зберегти.

Цукор, що залити 1,5 склянки води і закип'ятити. Змішати сироп з желатином і, весь час помішуючи, дати закипіти. Зняти з вогню, влити брусничний сік і алкоголь.

Охолодити, залити в 4 прозорі креманки або келиха до половини. Поставити в морозильник, дати застигнути, викласти шар ягід і залити залишилися желе.

Прикрасити свіжими ягодами.

Приємного апетиту!