Помідори, консервовані з перцем

Укладені в банки помідори, солодкий і гіркий стручковий перець, моркву і корінь петрушки, нарізані кружечками, нарізану зелень і спеції заливають охолодженим розсолом. Банку поміщають в каструлю з теплою водою, ставлять на вогонь, доводять воду до кипіння і стерилізують 20 хв у киплячій воді. Потім банку виймають з каструлі, додають 4 чайні ложки 80% го оцту і закочують жерстяної кришкою. Зберігають у прохолодному месте.На трилітрову банку: помідори свіжі, очищені від шкірки 2,5 кг, перець червоний гіркий стручковий 1 шт., Перець червоний солодкий стручковий 1 шт., Перець чорний гіркий (горошком) 10 шт., Перець чорний запашний ( горошком) 5 шт., петрушка свіжа (корінь із зеленню) 1 шт., морква свіжа 1 шт.