Паштет з яловичої печінки

300 г нарізаної середніми шматками яловичої печінки вимочувати в молоці від 1 до 3 годин. Нагріти в сковороді рослинне масло і згасити печінка з нарізаною кільцями цибулиною, злегка остудити і пропустити 2 рази на м'ясорубці разом з 1 вареним яйцем і 1 вареної картоплиною середнього розміру. В отриману масу додати соус, в якому тушілась печінку, 2 - 3 ложки сметани, сіль за смаком. Все добре перемішати. Можна використовувати як самостійне блюдо і як начинку для млинчиків і пиріжків.