М'ясо в картопляної скоринці

Очищену картоплю натерти на крупній тертці, віджати від соку, додати розкришений бульйонний кубик, яйце, дрібно нарізану цибулю і зелень. Перемешать.Мясо нарізати скибочками (по 2 скибочки на порцію), добре відбити.

Половину картопляної маси намазати рівним шаром на відбивні і укласти їх на розігріту з маслом сковороду змащеній стороною вниз. Зверху викласти залишилася картопляну масу.

Притиснути відбивні виделкою до дну сковороди і смажити до утворення рум'яної скоринки, потім перевернути відбивні і обсмажити з іншого боку.

Подавати зі свіжими помідорами, прикрасивши зеленню.