Курка відварна під білим соусом з рисом

Відварити курку. Окремо на міцному бульйоні приготувати білий соус або білий соус з яєчними жовтками.

При подачі порцію гарячої курки або курчати покласти в глибоке блюдо, а поруч з птахом - кашу рисову розсипчасту, зварену на бульйоні (рис припущений), варені стручки квасолі або локшину кулінарного приготування, нарізану у формі ромбів, заправлені олією. Полити курку білим соусом або білим соусом з яєчними жовтками.

При подачі прикрасити листком салату або гілочкою зелені петрушки.

Так само можна приготувати курчати і індичку.