«Вогні Саратова» (фаршировані апельсини)

Беремо 3 апельсина, зрізаємо 3 см зверху. Виймаємо м'якоть чайною ложкою. У сковороді на олії обсмажуємо дрібно порізану, невідь жирну свинину. Додаємо: цибуля порей, часник, по невеликій гілочці м'яту, чебрець, розмарин, корінь селери, 1 см імбиру, кріп, петрушку, додаємо сік, вичавлений з м'якоті апельсинів, 2 ст. ложки сметани, тушкуємо до готовності. Заповнюємо підготовлені апельсини. Зверху посипаємо натертим сиром, запікаємо в духовці 3-5 хвилин. Прикрашаємо гілочкою зелені і оливкою.