Сирне желе у винному сиропі
360 г цукрової пудри
300 г сиру
1 стакан молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо
1 стакан густих вершків
2 яєчних жовтки
3 ст. л. червоного вина
2 ст. л. желатину
1/5 ч. л. ванильнойесенції
Залити охолодженої кип'яченої водою желатин, залишити до набрякання, потім зайву рідину злити, а желатин розпустити на водяній бані.
Довести до кипіння молоко, поставити його на водяну баню, додати 3 ст.л. цукрової пудри, збиті жовтки і ванільну есенцію, прогріти суміш до загустіння при постійному помішуванні, але не доводити її до кипіння, потім процідити і з'єднати з желатином, збитими вершками і протертим сиром.
Розлити масу по формочках, охолодити.
Уварити вино до загустіння з рештою цукровою пудрою.
Перед подачею на блюдо налити винний сироп, викласти з формочок желе, прикрасити його можна шматочками фруктів.
Такий новорічний десерт сподобається всім домашнім і гостям.