Асорті в яблучному оцті

Помідори наколюють з боку плодоніжки, у дрібних огірочків обрізають кінчики, у дрібних солодких перчиков різного кольору роблять поздовжні надрізи, не виймаючи серцевини, ріпчаста цибуля нарізають тонкими кільцями. Можна додати кочешки бланшированной цвітної капусти, ягоди агрусу, дольки яблук. Продукти красиво укладають у підготовлені банки з парасольками кропу і листочками чорної смородини, заливають киплячим маринадом, повторюючи заливку три рази, або пастеризують. Закочують і залишають банки вверх дном до охолодження.