Як зробити щоб плов був розсипчастим і не злипався?

Все залежить від самого рису. Щоб результат був гарантованим, візьміть обсмажений рис. Також має бути достатньо жиру. І Немешаєв під час приготування. Налити вже гарячої води, щоб було на два пальці вище рівня рису ікак закипить, зробити найменший вогонь і в шарі рису проколоти паличкою пару отворів до самого дна. Звичайно, найкраща посуд для піготовенія плову - азан або чавунець з полукрулим дном. На дно вкладається жир (тваринний або рослинне масло), в ньому обсмажується цибуля, морква, м'ясо з жірчіком, далі закладається промитий в трьох водах рис. Потім, як описано вище.

Джерело: https://otvet.mail.ru/question/18076953/