Локшина з креветками по-японськи

→ Локшина з креветками по-японськи

Локшина з креветками по-японськи



Цей рецепт мною придуманий на основі японської кухні, відвідуючи безліч ресторанів, я зрозуміла що вдома подібні страви приготувати нітрохи не важче і набагато дешевше! :-)

(Готуємо на дві персони)

спагетті

шт. 200 г креветок (будь-які) (великих 10, дрібних 16-20 - не більше!)

шпинат заморожений свіжий (стать пучка або одну заморожену таблетку)

1,5 корінь імбиру (десь см. приблизно відрізати від кореня)

стебло селери (половинку одного стебла)

3-4 зубчики часнику

трохи цибулі

1/2 пучка кінзи з корешочкамі і стеблинками

приправа для риби (готова)

соєвий соус

сіль

перець

зелена цибуля

лимон

Попередньо відварити спагетті альденте (не зовсім до готовності). Промити холодною водою. Залишити.

Час приготування соусу 4 хвилини.

Креветки розморозити і вичавити з них зайву воду. Якщо креветки королівські то почистити, залишить тільки кінчики хвостів, а якщо дрібні, то просто відірвати голови.

Часник, імбир, цибуля, селера дрібно порізати.

Шпинат якщо свіжий - теж дрібно порізати, якщо заморожений - попередньо трохи розморозити. На шпинат видавити трохи лимонного соку.

Дрібно посікти корінці і стебла кінзи (листя поки не чіпати).

В розпечену велику сковороду налити трохи олії і трохи вершкового, Туди висипати імбир, цибуля, часник і селеру. Помішуючи обсмажувати одну хвилину, щоб не підгорів.

Далі туди висипати підготовлені креветки. Посипати сіллю, перцем і трохи приправами. Обсмажувати помішуючи ще одну хвилину, потім влити трохи соєвого соусу і додати шпинат. Перемішати в сковороді, щоб продукти ввібрали соус, і додати трохи води. Накрити кришкою і тушкувати дві хвилини, не більше! Рідина не повинна до кінця випаруватися (якщо що доливаємо води або соєвого соусу, пробуємо на смак - що б не пересолене було).

Порізати зелений лук і листя кінзи.

В сковороду, де соус з креветками, викласти спагеті і висипати зелень, перемішати і накрити кришкою. Макарони повинні ввібрати в себе соус. На вогні тримати хвилини 2 і зняти. Почекати 5 хвилин і можна подавати.

Я люблю додати до цієї страви тертий пармезан. :) )))

Приємного вам апетиту! :) ))

P.S.

При бажанні креветки можна замінити курячим філе, яке тоді потрібно класти в сковорідку відразу ж разом з імбиром і часником, щоб воно встигло прожаритися.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти