Індичка в цитрусової глазурі

З цитрусових зчистити шкірку, видавити приблизно пів-склянки соку, потім порізати кільцями і наповнити ними тушку. Для глазурування змішайте біле вино, цитрусовий сік, поставте в холодильник.

Акуратно відокремте шкіру з грудинки індички у вигляді кишені, і помістити туди по одній столовій ложки подрібненої зелені свіжого шавлії, материнки і чебрецю. Після укладіть індичку грудкою догори в дека з бортиками, приправте сіллю, перцем, змастіть рослинним маслом і запікайте в духовці при температурі приблизно 160 градусів. Час приготування розраховується виходячи з пропорції: одна година на кожні 2 кг ваги тушки. В процесі смаження поливайте тушку скупчуються в деку соком, а протягом останніх 30 хвилин - цитрусової глазур'ю. Щоб тушка НЕ