Ікра цибульна

Половину цибулі відварюють, а іншу половину дрібно шаткують і тушкують, додавши томат-пасту. Лук пропускають. Київський борщ варять з яловичини на буряковому квасі навпіл з водою. А буряк тушкують разом з бараниною. Цибулю і морква не пасерують, а варять разом із картоплею, капустою і попередньо звареної квасолею, через м'ясорубку, кладуть у каструлю і тушкують на слабкому вогні IQ-15 хвилин. Перед тим як зняти з вогню, солять, перчать, додають за смаком сік лимона.