Азу

Яловичину нарізати невеликими шматочками, обсмажити на рослинному маслі, додати цибулю, порізану півкільцями, обсмажити до напівготовності. Окремо обсмажити картоплю, порізану великими кубиками, теж до напівготовності. Яловичину з цибулею залити водою (вода повинна прикрити м'ясо), додати томатну пасту, тушкувати хвилин 20 Додати обсмажений картопля, посолити, додати чорний перець, лавровий лист, тушкувати до готовності. В кінці готування додати подрібнений часник і натерті на крупній тертці огірки. Загасити ще 5 хвилин. Посипати нарізаною зеленню, закрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин і приємного апетиту!