Запіканка з морських гребінців

→ → Запіканка з морських гребінців

Запіканка з морських гребінців



Інградієнти:

1 кг риба біла (філе без шкіри)

450 г морський гребінець

400 г креветки варені очищені

250 г сир твердий тертий



140 г масло вершкове

1 стакан вершки 33% й жирності

1/2 стакан молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо

1/2 стакан вино біле сухе

2 цибуля ріпчаста - головки

5-6 цибуля зелена - пір'я

1 ст. л. корінь хрону

25 г зелень петрушки

2 хліб білий - скибочки

2 ст. л. борошно пшеничне

сіль і перець - за смаком

Розтопіть частину масла, додайте борошно. Помішуючи, обсмажте до золотистого кольору, влийте вино, молоко і вершки. Доведіть суміш до кипіння і загустіння. Додайте сіль, перець, частина сиру, хрін і дрібно нарізаний ріпчаста цибуля.

Розігрійте масло, і смажте гребінців, помішуючи, поки не почне виділятися рідина. Потім всипте хлібний м'якуш, перемішайте. Перекладіть масу в форму, змащену маслом. Додайте рибу, нарізану кубиками, зверху покладіть креветок і залийте приготовленим соусом.

Посипте запіканку сиром і збризніть маслом. Запікайте до утворення золотистої скоринки.

Перед подачею посипте рубаним зеленою цибулею і зеленню петрушки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти