Вишневий хліб з бананами і горіхами

Обсушіть вишні мараскино, дві столові ложки соку з-під вишень налийте в окрему ємність і поки відставте в сторону. Вишні розріжте на четвертинки і теж відкладіть в сторону. В сухому посуді змішайте борошно, розпушувач і сіль.

У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло, коричневий цукор, яйця і відціджений сік з-під вишень. Збивайте міксером на середній швидкості до тих пір, поки маса не стане однорідною. Тепер по черзі в масляну суміш додайте борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, і пюре з бананів, кожен раз добре розмішуючи всю масу. Спочатку покладіть борошно, потім банани, знову муку, банани, останньою порцією повинна бути мука. Тепер умішайте в тісто підготовлені вишні і дрібно рубані горіхи.

Форму розмірами 23х13х8 см (або близько того) добре змастіть маслом або кулінарним жиром, що не допускає пригорання. Ще краще, якщо сама форма буде антипригарной. Ложкою викладіть тісто у форму, рівномірно розподіляючи її по всьому об'єму.

Розігрійте духовку до 180С. Випікайте хліб протягом 1 години. Його скоринка повинна придбати приємний золотистий колір. Готовність можна визначити по тонкій довгій дерев'яній паличці: якщо встромлена в середину хліба паличка залишається чистою і легко виходить, значить, хліб готовий. Готовий хліб вийміть з духовки і остудіть прямо у формі на решітці при кімнатній температурі. Хліб зберігайте в герметично закривається ємності.

Хліб розрахований приблизно на 16 скибочок.