Яблука в смородиновому соку

Чорну або червону смородину знімають з кистей, видаляють хворі та недостиглі ягоди, ретельно миють і розпарюють в каструлі під кришкою з невеликою кількістю води. Гарячу масу протирають через сито і наповнюють банки до половини. Яблука розрізають на дольки, очищають і видаляють серцевину, укладають в банки з соком так, щоб вони були повністю в нього занурені. Рівень соку повинен бути на 1-2 см нижче горлечка. Банки стерилізують в киплячій воді: півлітрові банки - 25-30 хв, літрові і дволітрові - 30-35 хв.