Суп «М'ясника»

М'ясо і 1 цибулину кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Після закипання, зменшуємо вогонь і варимо на середньому вогні 2-3 години. Буряк, морква і картопля ріжемо кубиками і скидаємо в бульйон. Сало топимо на розпеченій сковороді. Цибулю і часник дрібно шаткуємо й обсмажуємо в салі до золотистого кольору, скидаємо в бульйон. Суп млоїмо на слабкому вогні 20 хвилин. Солимо, додаємо спеції (за смаком). Вимикаємо і зверху посипаємо свіжою рубаною зеленню. Даємо настоятися 15 хвилин.