Кабачки з солодким перцем

→ → Кабачки з солодким перцем

Кабачки з солодким перцем



4 перцю солодких

3 зубчики часнику

1 головка ріпчастої цибулі

10 ч.л. солі

лід кубиками

Для маринаду:

250 мл оцту 6%

1 стакан цукру

1,5 ст.л. гірчиці сухої

1,5 ст.л. сухого естрагону

шафран

Промити перці і кабачки, нарізати кабачки гуртками по 1 см завтовшки, прибрати насіння з плодоніжки перців і нарізати їх півкільцями.

Очистити, кільцями нарізати цибулю, дрібно нарубати часник.

Викласти всі підготовлені овочі в миску, підсоливши, перекласти кубиками льоду, залишити на 3 години, щоб вони настоялися, злити воду.

Шарами викласти овочі в банку (заздалегідь її простерилізувати).

Для маринаду перемішати оцет, цукор, гірчицю, шафран і естрагон, довести все до кипіння, влити гарячий маринад до овочів, закатати банки і прибрати кабачки з солодким перцем на зберігання в прохолодне місце.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти