Торт «Ангел у плоті»

Відокремити білки від жовтків, збийте білки з 5 ст.л. цукру до стійкої піни.

Жовтки збийте з 1 ст.л. цукру, додайте шоколад, розтоплений з 1 ст.л. води, всипте подрібнені горіхи, ванілін і розпушувач.

З'єднати суміш з жовтків з білковою піною і борошном.

Вилити тісто в роз'ємну форму, змащену рослинним маслом, запекти в духовці при температурі 200 градусів (35-40 хв). Остудити, зняти бортик, розрізати готовий бісквіт на 2 коржа.

Просочіть коржі сиропом (2 ст.л. цукру з'єднати з 0,5 склянки води і скибочкою лимона, проварити, можна додати коньяк).

Готуємо крем: залийте желатин 1/3 склянки холодної води. Сирний сир збийте з 5 ст.л. цукру, окремо збити 250 мл вершків, полуницю наріжте шматочками. 2 ч.л. желатину відкладіть.

Решті желатин розтопити, швидко підмішати в сирний сир, потім з'єднати суміш з вершками і полуницею. Встановіть бортик на роз'ємну форму, на нижній корж викласти вершкову суміш, накрити другим коржем, прибрати на 3:00 в холодильник.

Збийте 250 мл вершків з 1 ст.л. цукру, додати відкладений желатин (розтоплений), перемішати.

З охолодженого торта зняти бортик, оформити торт «Ангел у плоті» зверху вершками і шматочками полуниці.