Компот аличевий

Взяти аличу краще з дрібною кісточкою, так як вона найбільш підходить для компотів. Ретельно вимити ягоди і бланшувати 3 - 5 хвилин опускаючи в нагріту до 80 С воду, а потім відразу ж охолоджувати в холодній. Підготовлену таким чином аличу укладають в банки по плічка і заливають сиропом приготованим з розрахунку (1: 1). Для приготування сиропу краще використовувати воду, в якій бланшувати плоди. Потім стерилізувати банки півлітрові - 8 хвилин, а трилітрові - 15 хвилин.