Компот з абрикосів

Достиглі, міцні абрикоси ретельно промити, розрізати навпіл уздовж борозенки, вийняти кісточки. Кісточки розбити, ядро вийняти, очистити від шкірки. Абрикоси покласти в підготовлені банки розрізом вниз, між абрикосами покласти ядра. Прокип'ятити воду з цукром, гарячим сиропом залити абрикоси, банки щільно закрити і простерилізувати 8 хвилин, рахуючи з моменту закипання.

Банки вийняти, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.