Компот з чорної смородини

Спочатку необхідно приготувати сироп готують його з розрахунку 1 склянці води і 3 ст. ложки цукру. Спочатку кип'ятять воду а потім додає потроху цукор безперервно помішуючи. Ягоди перебираю, миють а потім висипають в емальовану каструлю, заливають сиропом, доводять до кипіння і відкидають на 8 - 10 год. Потім відкидають на друшляк і розкладають по банках. У сироп додають цукор, що залишився, доводять до кипіння, фільтрують і виливають у банки з ягодами. Стерилізують: літрові банки - 15 хв, дволітрові - 25, трилітрові - 35-40 хв.