Яєчня в «гнізді»

Варять картоплю до готовності, додають в нього сметану і роздрібнюють товкачем. Викладають пюре в змащену маслом форму або на сковороду, розрівнюють і роблять денцем склянки 4 поглиблення. У кожне поглиблення випускають яйце, солять і запікають у духовці до повної готовності яєць.