Суфле із сиру

Змастити формочки рослинним маслом (4 формочки), присипати цукром, розігріти до 200 градусів духовку.

Розтерти вершкове масло з цукром.

Відокремити яєчні білки від жовтків, жовтки додати до масляної суміші, перемішати, далі додати сир і ще раз перемішати.

В стійкі піки збити білки, додавши до них ванільний цукор.

Обережно вмішати білки до сирної маси, викласти сирне тісто у форми, відступаючи від краю 1 см і поставити в жаростійку форму, налити воду до середини формочок.

Випікати суфле з сиру 20-25 хв, перед подачею посипати цукровою пудрою.