Шоколадний пиріг без борошна

На водяній бані розтопити шоколад, дати йому повністю охолонути.

Жовтки збити з 2/3 цукрової пудри і лікером, влити охолоджений шоколад, перемішати до однорідності, поступово влити половину вершків.

Збити окремо вершки.

Білки збити міксером в стійкі піки, поступово всипаючи цукор.

Вмішати в шоколадну суміш збиті вершки, акуратно додати збиті білки, обережно перемішати.

Вилити тісто у форму, выстеленную пергаментом і змащений маслом.

Поставити шоколадний пиріг без борошна в розігріту до 175 градусів духовку на 45 хв, знизити вогонь до 150 градусів, випікати ще 45 хв, вимкнути нагрів, залишити в духовці ще на 20 хв.