Розсольник ленінградський з перловою крупою

→ → → Розсольник ленінградський з перловою крупою

Розсольник ленінградський з перловою крупою



4 стакан м'ясного бульйону

25 г перлової крупи

2 бульби картоплі

1 солоний огірок

? головки ріпчастої цибулі

? моркви

1 ст. л. рослинної олії

сіль

Залити крупу гарячою водою, довести до кипіння, злити воду, знову залити гарячою водою, відварити перлову крупу до готовності.

Нашаткувати дрібною соломкою цибулю і моркву, обсмажити на олії.

Зрізати шкірку і видалити насіння огірка, припустити його частини бульйону.

Нарізати картоплю брусочками.

Бульйон довести до кипіння, додати готову крупу, довести до кипіння, додати картоплю, варити 5 хв при слабкому кипінні, додати обсмажені цибулю і моркву, нарізану припущений огірок, варити суп до готовності.

Посолити розсольник ленінградський з перловою крупою за 5 хв до закінчення варіння.

Перед подачею заправити суп прокип'яченої сметаною, посипати дрібно нарізаним кропом, можна також додати нарізану соломкою варену шинку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти