Італійська кухня
Перше запропоноване гостю блюдо в італійському будинку буде обов'язково борошняне. Це паста. Пастою можуть бути: спагеті - довгі макарони з соусом, тагліателле - широкі смужки, різновид локшини, або ньоччі - борошняні галушки
Уміння добре зварити пасту італійці прирівнюють до мистецтва. Ось основні правила, які обов'язково потрібно дотримуватися:
макаронні вироби будь-якого виду потрібно опускати тільки в киплячу воду
варити їх виключно в крутому окропі
відкидати на друшляк, коли вони ще трохи твердоват
- облити їх киплячою, але ні в якому разі не холодною водою
- як тільки вода стече, макарони розкласти по тарілках і залити соусом (зазвичай томатним з додаванням спецій).
А улюблена всіма італійцями піца - не просто коржик з дріжджового тіста, покрита начинкою. Піцу готують з ковбасою, горіхами, грибами, шинкою, солоними огірками, з вареними яйцями, але завжди з сиром, томатним соусом або свіжими помідорами. Кожна область пишається власним рецептом соусу або начинки для піци.
Ще є равіолі - італійські пельмені, але вони більш пряні, дрібніше і гостріше наших. В фарш для равіолі завжди кладуть сир, а подають їх не зі сметаною чи олією, а посипають тертим сиром.
В Італії трепетно
Посмотрите похожие рецепти
-
Запечені перці з томатним соусом Переглянути рецепт -
Українська кухня Переглянути рецепт -
Пельмені, манти, хінкалі ... Лепота Переглянути рецепт -
Міланські равіолі Переглянути рецепт -
Равіолі: готуємо пельмені по-італійськи Переглянути рецепт -
Паста з креветками Переглянути рецепт -
Голландська кухня Переглянути рецепт -
«Равіолі» печені з грибами і сиром Переглянути рецепт
