Гаряча фуа-гра з виноградом

Печінка наріжте скибочками завтовшки 1-1,5 см, посоліть і поперчіть. Розігрійте сковороду, посипте його сіллю і змастіть оливковою олією і салом. Викладіть шматочки печінки, переверніть через 5 секунд 4-5 разів і викладіть на тарілки. Очистіть виноград від кісточок, покладіть на сковороду, залити апельсиновим соком і нагрівайте, помішуючи близько 30 секунд. Полийте фуа-гра виноградно-апельсиновим соусом і прикрасьте базиліком, петрушкою або м'ятою.