5 Способів смачно запекти минтай в духовці

Минтай багато хто не вважають одним з кращих представників риб, а дарма, адже з цієї недорогий рибки можна при бажанні готувати справжні делікатеси, такі, що пальчики, як кажуть, оближеш!

Минтай можна готувати як завгодно: смажити, тушкувати, варити, запікати - але загальнопоширена думка говорить, що як не готуй цю рибу, «благородною» її не зробиш. Але ж справжній кулінар здатний перетворити у делікатес навіть найпростіші продукти! Цим ми сьогодні й займемося. У цій добірці - 5 чудових рецептів, з якими в духовці з минтая можна приготувати просто шикарні страви.

Рецепт перший: Запечений минтай з буряком, цибулею і сиром

Знадобиться: 500-600г філе минтая, 3 відварених буряків, 2-3 цибулини, 2-3 ст.л. сметани/маргарину, 1 ст.л. тертого сиру, зелень, сіль.

Як запекти минтай з буряком, цибулею. Нарізати філе минтая шматочками, викласти у змащену маслом сковороду, викласти зверху нарізаний кільцями цибулю і шматочки відвареного буряка. Полити все сметаною або розтопленим маргарином, посипати зверху сиром, запекти страву 10-15 хв в розігрітій до 200градусов духовці. Перед подачею посипати зеленню.

Здається, що занадто просто? Так і є, а страва, тим не менш, виходить дуже смачним. Утім, те ж можна сказати про наступному рецепті.

Рецепт другий: Минтай, запечений у фользі під майонезом

Знадобиться: 1 кг філе минтая, 2 цибулини, лавровий лист, сік лимона, спеції за смаком, перець, майонез, сіль.

Як приготувати минтая у фользі. Скласти аркуш фольги вдвічі, натерти рибу спеціями, сіллю, перцем, полити соком лимоном, посипати раскрошенным лавром і обкласти цибулею, обмазати майонезом. Обернути рибу фольгою, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

Можна замінити в цьому рецепті майонез сметаною або натуральним йогуртом.

Хочеться чогось цікавіше? Нафаршируйте минтай перед запіканням в духовці.

Рецепт третій: Фарширований минтай

Знадобиться: 1кг минтая, 3 помідори, 3 ст.л. шпику, 2 ст.л. рослинної олії, червоний перець, сіль.

Як приготувати фаршировані минтай. Випатрати рибу, промити, натерти сіллю і перцем. Дрібно нарізати шпик і помідори, перемішати, нафарширувати черевце риби, полити олією, обгорнути фольгою і запекти 15 хв. в розігрітій до 200градусов духовці.

Ну а приготоване за таким рецептом страву вже може підкорити навіть справжніх гурманів.

Рецепт четвертий: Минтай, запечений під огірково-горіховим соусом

Знадобиться: 100 г волоських горіхів, 3 філе минтая, 2 маринованих огірка, 1 пучок зелені, 4 ст.л. сметани, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст.л. вершкового масла, суміш перців, сіль.

Як запекти минтай з огірково-горіховим соусом. У блендері подрібнити горіхи з зеленню і огірочками, приправити суміш спеціями, перемішати зі сметаною. Нарізати філе порційними шматочками, натерти перцем і сіллю, обсмажити з двох сторін на олії. Змастити вершковим маслом форму, викласти рибу, полити соусом, запекти 20 хвилин в розігрітій до 200градусов духовці.

Страви в горщиках - це окрема тема, яка, як правило, надихає всіх любителів смачно поїсти. У горщиках готують будь-які продукти, рибу теж можна приготувати так, особливо якщо це минтай.

Рецепт п'ятий: Приготування запеченого минтая з овочами в горщиках

Знадобиться: 700г минтая, 200г сметани, 8 бульб картоплі, 2 цибулини і моркви, щіпка солі, чорний перець, приправи для риби.

Як приготувати минтай в горщиках в духовці. Рибу очистити, видалити кістки, обробити на філе, промити, нарізати великими шматочками. Очистити овочі, крупно нарізати моркву і картоплю, цибулю - півкільцями. Викладати в горщики шарами: картоплю, потім цибулю, моркву і останньої рибу. Покласти в кожен горщик трохи олії. Для сметанного соусу перемішати сметану з кип'яченою водою, спеціями, сіллю, влити соус в горщики. Поставити горщики в духовку, включити температуру 200градусов, готувати близько години.

Минтай може бути дуже смачним, і, приготувавши його по одному з цих рецептів, ви зможете вразити стравою з цієї рибки всіх!