5 Варіантів гарніру з картоплі з сиром

Картопля - один з найулюбленіших в нашій країні гарнірів. Він універсальний - його можна як смажити, так і варити, тушкувати, запікати; прекрасно поєднується з різними добавками і спеціями, що дозволяє робити найрізноманітніші гарніри на будь-який смак. У цій збірці ми розповімо про п'ять смачних гарнірах з картоплі з сиром, які, втім, при бажанні можуть виступати цілком самостійними стравами.

Картопля чудово «взаємодіє» з будь-яким сиром: звичайними типу російського чи голландського, вишуканими італійськими моцарелою і пармезаном, ніжною фетой або пікантними бринзою, камамбером і т.д. Причому, кожне поєднання являє собою своєрідний, особливий смак: так, якщо ви хочете щоб картопляний гарнір з сиром мав яскравий смак з пікантними нотками, то поєднувати овоч краще з сербської або болгарської бринзою, якщо хочеться ніжного вершкового смаку - вибирайте фету або камамбер.

У цій добірці зібрано 5 рецептів з використанням різних сирів на будь-який смак. Будь-яке з цих страв прекрасно проявить себе як гарнір, і так само успішно впорається з роллю основного блюда.

Рецепт перший: Гарнір з картоплі, запеченого з сиром

Знадобиться: картопля, сир (голландський / російський і т.п.), вершкове масло, часник, зелень, сіль.

Як приготувати картопля, запечена з сиром. Добре промити бульби за допомогою щітки, скласти картоплю на деко і запекти в розігрітій до 160градусов духовці 45 хв. Порубати дрібно часник і зелень, розрізати кожен гарячий бульба картоплі навпіл, ложкою вийняти серцевину і перемішати із зеленню, часником і маслом, підсолити, потім назад викласти серцевину в половинки бульб. З'єднати половинки, виклавши між ними пластик сиру, подавати через 2 хвилини (за цей час сир розплавиться) як гарнір або самостійне блюдо.

Рецепт другий: Гарнір з картопляного пюре, запеченого з сиром

Знадобиться: 200г картоплі, 50г молока, 35г сиру, 20г вершкового масла, 1 яєчний жовток, мускатний горіх, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з картоплі, запеченого з сиром. Відварену картоплю пюрировать, додавши сирий жовток і тертий сир, а також приправивши мускатом і перцем. Горочкой викласти масу на змащене маслом вогнетривке блюдо, зверху обсипати сиром, запекти ще 5-10 хв в розігрітій духовці, подавати відразу як гарнір або самостійне блюдо.

Рецепт третій: Гарнір з картоплі і брокколі з камамбером

Знадобиться: 1кг дрібної картоплі, 500г брокколі, 400г сиру камамбер, 2 ст.л. томатної пасти, по 1 ст.л. рослинного і вершкового масла, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з картоплі з брокколі і камамбером. Заморозити томатну пасту. В мундирі відварити картоплю 20 хв, очистити, в підсоленій воді 8 хв відварити брокколі. Взяти велику антипригарним сковороду, розігріти в ній обидва види олії, викласти картоплю і обсмажити його до зарум'янювання, поперчити, посолити. Обмазати картопля томатною пастою (наколів її на вилку), смажити картоплю під кришкою ще 3 хв. Покласти до картоплі брокколі, поперчити і посолити, посипати все тертим сиром, а також зеленню - при бажанні. Подавати як гарнір або самостійне блюдо.

Рецепт четвертий: Гарнір з картоплі і сиру з бринзою

Знадобиться: по 250г сметани, бринзи і сиру, 5 бульб картоплі, 2 ст.л. оливкового масла, часник, ріпчаста цибуля, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з картоплі і бринзи. Цибулю нарізати кільцями і на олії до зарум'янювання обсмажити, застелити фольгою деко. Бринзу покришити в миску, перемішати з сиром, подрібненим часником і сметаною, поперчити і посолити. Картоплю порізати некрупно, залити сумішшю з бринзою. Поставити картоплю в розігріту до 180 градусів духовку і запікати 40 хв, покласти цибулю і запікати ще 10 хв.

Останній рецепт у нашій добірці - з сербської кухні. Такий вишуканий гарнір з великою кількістю інгредієнтів вразить будь-якого гурмана.

Рецепт п'ятий: Гарнір з картоплі з помідорами і фетою

Знадобиться: по 1кг картоплі та помідорів, 200мл овочевого бульйону, 150г фети, по 50г м'якого масла і маслин, 5 зубчиків часнику, 4 ст.л. рубаною петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка орегано, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з картоплі з помідорами і фетою. Обшпарити помідори, обдати крижаною водою, зняти шкірку, розрізати на часточки і прибрати насіння. Очистити картоплю, зробити з одного боку декілька глибоких надрізів, подрібнити орегано, духовку розігріти до 200градусов. Поперчити і посолити помідори, перемішати з орегано, викласти у форму для запікання першим шаром, зверху - картопля вгору надрізами, полити олією, влити бульйон і 45 хв запікати в духовці. Фету подрібнити, часник пропустити через прес і перемішати з м'яким маслом і рубаною петрушкою, сир і маслини викласти між бульбами картоплі, намазав на нього масло з часником. Запікати все ще 15 хв, гарнірувати таким гарніром найкраще котлети.

Гарніри з картоплі - це просто, доступно і завжди смачно, якщо підходити до їх приготування з фантазією. Не бійтеся пробувати додавати різні спеції, експериментувати зі смаком якось ще - картопля дуже універсальний, тому його практично неможливо зіпсувати. Додавайте до нього різні овочі, зелень, інші добавки - буде завжди виходити смачно, якщо використовувати для цього ваші улюблені продукти!