6 Рецептів незвичайних гарнірів

Найпопулярніші гарніри з таких овочів як капуста, картопля, морква, а також з таких круп як гречка і рис, часом приїдаються, і хочеться чогось новенького. У цій збірці ми розповімо про рецепти цікавих і менш звичних гарнірів з овочів і круп, які можна подати до м'яса, курки, котлет і інших страв, які прийнято подавати з гарніром.

Готувати смачні гарніри можна не тільки з таких найбільш часто використовуються для гарнірів продуктів як картопля, гречка, рис, капуста і т.д., але й з багатьох інших овочів і круп, а також їх поєднань. Найцікавіші рецепти гарнірів ми зібрали для вас в цій добірці.

Рецепт перший: Гарнір з кабачків з часником

Знадобиться: 3 кабачка, 4 ст.л. борошна, цедра лимона, часник, спеції за смаком, сіль, рослинна олія.

Як приготувати гарнір з кабачків. Очистити кабачки і нарізати кружками, викласти в підсолену холодну воду і на 10-15хв залишити, після чого відкинути на друшляк, обсушити, обваляти в борошні, перемішаної зі спеціями, обсмажити з двох боків до зарум'янювання на сковороді з маслом. Викласти обсмажені кабачки шарами в глибокий посуд, пересипаючи кожен шар тертої цедрою лимона, тиском часником і подрібненою зеленню, залити залишилися після смаження маслом і подати як гарнір.

Рецепт другий: Гарнір з лука-порею в олії

Знадобиться: 450г цибулі-порею, 300мл бульйону, 75г вершкового масла, петрушка рубана, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з цибулі-порею. Цибулю нарізати кільцями, викласти в киплячий бульйон (овочевий або курячий), проварити до м'якості, але так, щоб він залишився злегка хрустким. Дістати порей з бульйону, обсушити, викласти в підходящу для мікрохвильової печі посуд, поперчити, посолити, викласти зверху шматочки вершкового масла, поставити в мікрохвильовку і готувати 1 хвилину до розтоплення масла, посипати перед подачею рубаною петрушкою.

Рецепт третій: Гарнір з щавлю

Знадобиться: 1,5 кг щавлю, 1 стакан сметани, 1 ст.л. цукру, 2 ч.л. борошна, 1 ч.л. солі.

Як приготувати гарнір з щавлю. Щавель викласти в каструлю, влити трохи гарячої води, припустити до м'якості і пюрировать блендером або протерти через сито. Борошно обсмажити на сухій сковороді, додати в щавлевої пюре, заправити сметаною, посипати цукром і сіллю, перемішати, прогріти, не доводячи до кипіння.

Подавати такий гарнір найкраще до котлет, крутони, смаженої печінці, шинці.

Рецепт четвертий: Гарнір з ріпи з яблуками і родзинками

Знадобиться: 50г родзинок, по 3-4 яблука і ріпи, 1-1,5 ст.л. вершкового масла, сіль.

Як приготувати гарнір з ріпи і яблук з родзинками. Очистити ріпу, промити, дрібно нарізати і до напівготовності згасити у вершковому маслі, додавши трохи води. Очистити від шкірки яблука, дрібно нарізати, промити родзинки, додати до ріпі, посипати сіллю, згасити все до м'якості.

Такий гарнір підходить до м'ясних страв - запеченого, тушкованого та відварного м'яса.

Рецепт п'ятий: Гарнір з сочевиці з овочами

Знадобиться: 400г сочевиці, по 2-3 моркви і цибулини, рослинне масло, перець, сіль.

Як приготувати гарнір з сочевиці і овочів. Очистити і дрібно нарізати цибулю і моркву, потім на олії обсмажити до зарум'янювання, додати промиту сочевицю і влити воду так, щоб вона все покрила, підсолити і перемішати, згасити 1,5 на слабкому вогні, поперчити перед подачею.

Ну а останній незвичайний гарнір, про який ми розповімо, за традицією, найоригінальніший.

Рецепт шостий: Гарнір з селери, тушкованого в пиві

Знадобиться: 500г кореня селери очищеного, 250мл пива світлого, по 1 цибулині і лаврового листа, 1 ст.л. рослинного масла, чорний перець, сіль.

Як приготувати гарнір з кореня селери. Тонкими кружками нарізати корінь селери, подрібнити цибулю і разом викласти їх на сковороду з розігрітим маслом, згасити на середньому вогні 5хв, додати лавр, поперчити і посолити, влити пиво і під кришкою згасити ще 15хв.

Такий гарнір дуже добре підходить до печені з свинини.

Якщо ви хочете порадувати домашніх чимось новим, спробуйте приготувати гарнір по одному із запропонованих рецептів, смачного!