Хачапурі

Висипаємо борошно в миску, робимо поглиблення, сиплемо туди сіль, цукор, сухі дріжджі, заливаємо теплота водою, перемішуємо рукою намагаючись не чіпати борошно, поки сіль про все інше не розчиняться повністю, заливаємо туди пост. масло, знову перемішуємо і замішуємо ніжне тісто, закутуємо в одеало і ставимо на 2 години. Сир розтираємо на тертку, або ж перекручуємо на м'ясорубці, якщо містить зайвої води віджимаємо в кулаці і додаємо туди жменю борошна, добре перемещиваем. З сиру робимо 5 "сніжків". Коли тісто підійде розбираємо її теж на 5 кругляшек,накриємо ганчіркою на 5 хвилин вони ще підійдуть. Руками розминаємо тісто розміром з десертну тарілку, посередині кладемо сир, збираємо і склеюємо кінці і знову руками обережно розгортаємо до товщини пальця (можна розкочування закінчити на сковорідці). Випікаємо на сухій сковорідці з двох сторін. Переварачиваем тоді, коли він трохи підрум'яниться, і відразу змащуємо злив. маслом або маргарином. Коли знімаємо з вогню і змащуємо іншу половину. Не треба довго тримати на вогні(те що ви бачите на фото, пеклос в духовці, і було змазано яйцем) От і все.

Взагалі можна використовувати будь-яке тісто.